(Fr/Italiano) – RESPECTUS PANIS, Rivelazione di una panificazione

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Questa lavoro fuori-serie rivela i procedimenti di panificazione di pani o viennoiseries a base del metodo RESPECTUS PANIS. Il metodo è stato messo a punto in vista di un nuovo approccio del panificazione per il gusto del buono pane. Fondata sui principi della riduzione dell’impastatura, della semina, della lunga fermentazione a temperatura ambientale e l’utilizzazione di farine pure, questo metodo è trasmesso al più grande numero per perpetuare un’abilità universale buona per la salute. Più di un ricettario, questo manuale solleva il velo su una tecnica ancora confidenziale. Abbiamo voluto questo libro elegante per mettere avanti la riuscita dei prodotti. Preparatevi ad essere sorpreso dei risultati, preparatevi a cambiare le vostre abitudini!

 

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Poids 800 g