Un monde de Brioches s'offre à vous

15 Fév 2023

Nouvel Opus, Les AMBASSADEURS DU PAIN 

Nous sommes ravis d’annoncer la sortie de notre nouveau livre :

Un Monde de Brioches, Volume I.

Ce premier volume de la collection présente l’histoire et les origines françaises de la Brioche. Nous exposons les bases mêmes de sa fabrication spécifique, les matières premières adaptées à sa confection et les types de fermentations à privilégier.

Les recettes rassemblées dans cet opus sont classées selon 7 thèmes : Les Régionales, les Couronnes, les Gourmandes, les Originales, les Brioches Belges, les Garnies et celles réalisées selon la méthode de panification RESPECTUS PANIS®.

Ce sont près de 55 recettes que composent ce nouveau livre, avec une forte concentration sur la France et plus généralement l’Europe. Une vraie source d’inspiration pour amener à la découverte d’Un Monde de Brioches, à découvrir ! 

A retrouver sur notre boutique : 

Livre Un monde de Brioches Volume I