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Bienvenue chez les ambassadeurs du pain

Actualités

Sélection FRANCE – 10ème Mondial du Pain

Et si vous étiez le prochain ou la prochaine représentante…
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Présentation

Catalogue des Formations 2024

Prochaine Formation : 11 & 12 Mars 2024 – “Les Brioches de Voyage”

 

Connaissez vous les Brioches de Voyage ?

Lors de notre prochaine formation “Les Brioches de Voyage ” animée par Éric CHEVALLEREAU et Dominique PLANCHOT, tous deux Meilleurs Ouvriers de France, vous allez pouvoir :

  • Identifier les produits incontournables d’une gamme de brioches de voyage
  • Apprendre et comprendre les principes de réalisation d’une brioche de voyage
  • Optimiser la conservation d’une brioche
  • Agrémenter sa gamme de produits briochés
  • Optimiser l’organisation de la production
  • Acquérir de nouvelles techniques panaires
  • Perfectionner sa technologie boulangère

 

Quand ?

Le Lundi 11 et Mardi 12 Mars 2024

Où ?
Au Fournil des Ambassadeurs, aux HERBIERS (85)

Cette formation vous intéresse ?

Pour plus de renseignements, ou encore pour vous inscrire :

Télécharger le bulletin d’inscription

 

 

En 2005, l’occasion s’est présentée de créer un concours international de Boulangerie basé sur la pluridisciplinarité des candidats assistés d’un commis. Plusieurs boulangers reconnus et des membres de jury se sont rassemblés autour d’une même volonté : celle de transmettre et de promouvoir le métier.

Forts de cette philosophie, l’association des Ambassadeurs du Pain est née et le 1er Mondial du Pain a eu lieu au SIRHA 2007. Le nom de cette association correspond bien aux actions qu’ils veulent mener et surtout aux valeurs qu’ils pensent défendre.

Un événement à notre image

ambassadeur-dominiqueplanchotLe Mondial du Pain illustre la capacité de notre profession de s’adapter aux exigences actuelles de la consommation et de répondre aux attentes du consommateurAliment ancestral et universel, le pain affiche toute sa modernité et son adéquation avec les besoins d’une alimentation équilibréeLe boulanger d’aujourd’hui doit intégrer les valeurs nutritionnelles et gastronomiques du pain.
Les professionnels de toute la planète s’ouvrent à ces impératifs. Le Mondial du pain en est l’expression. C’est la plus belle des vitrines d’une boulangerie actuelle défendue par les meilleurs de notre profession venus des 4 coins du monde. Ils sont les porteurs de l’avenir de notre métier, ils sont l’exemple.

Je remercie tous les partenaires de notre profession qui partagent et soutiennent cette démarche de qualité et qui s’associent à l’événement référence qu’est le Mondial du Pain.

Dominique PLANCHOT

Président Fondateur – Président des Ambassadeurs du Pain

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